柠檬在烹调中的七个妙用

主食 2019年12月10日

柠檬在烹调中的七个妙用

:慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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防止食物变色柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色

防止米饭过于黏稠蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看

防止红糖结块变硬在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软

让生菜口感更脆生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆

防止煮鸡蛋破壳鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳

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