辣白菜鸡肉水饺

北方人爱吃饺子，印象最深的就是过春节前包冻饺子，总是包好多然后放到外面的天然冰箱冻起来，整个春节都不必忙碌而可以随时吃上饺子了，因此很小就学会了包饺子

包饺子，曾经一件盛大而隆重的家事，从此变得寂寞而孤单

喜欢尝试各种不同馅料的饺子，自从在超市里看到有卖辣白菜馅的饺子就一直想试试看今天终于得偿所愿我用鸡肉包的，清爽味淡，吃时会有一点辣，喜欢更香点儿的可以换成猪肉馅

辣白菜鸡肉水饺

材料：鸡胸肉300克，辣白菜200克，北豆腐半块，胡椒粉少许，芝麻香油两匙，食用油一匙，盐适量

辣白菜鸡肉水饺的做法

1.将北豆腐切丁，锅中放油，四成热时放入豆腐丁，煸炒至金黄备用；

2.辣白菜切碎，挤去汤汁备用；

3.鸡胸肉剁成泥，少量多次加水，边加边顺同一方向搅拌上劲，加一次水拌匀再加下一次，最后鸡肉泥呈粘稠的糊状；

4.在鸡肉中加入胡椒粉、油、盐搅拌均匀；

5.放入炒好的豆腐丁和辣白菜拌匀即成辣白菜鸡肉馅

面团：面粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍饧分钟备用

辣白菜鸡肉水饺的做法小贴士

1.辣白菜水饺吃时不用蘸料，煮好的饺子捞到碗里再加些煮饺子的汤就很好吃；

2.馅里放的豆腐丁是用北豆腐自己炒的，北豆腐也就是老豆腐，自己炒的味道更香，也可以用外面买的豆干切丁放在馅里，但味道比自己炒的要差一点；

3.辣白菜本身有咸味，所以盐要放得适量，放太多会咸

小提示

豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用鸡肉能填精补髓、活血调经

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

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鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很

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