醋精是什么了解醋精的主要作用

饮品 2019年08月09日

醋精是什么?醋精即是乙酸,它含有很高浓度的醋酸,还有很强的酸味,因为浓度很高,所以我们在使用时应该进行稀释,那么下面我们就来了解一下醋精的主要作用吧。

醋精是什么

醋精

人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味,使用时应进行稀释;一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。

醋精主要作用

.做法: 醋精一瓶(约45元)另加75%的凉开水稀释,分别用两个盆浸泡手和脚,每天12次,每次半小时以上,天冷时还可以加温后再浸泡。如遇灰指甲很厚,可用扁平锉锉薄,效果更佳,但不能锉破皮肉,以免灼痛。如手脚龟裂、溃烂也不能浸泡,以免灼伤,待皮肉长好后再进行浸泡。醋精浸泡不伤皮肤、不蜕皮,略有润肤作用,浸泡后用水冲洗去掉一些醋味即可。

制作方法

用土豆代替粮食制醋精,不仅产量高,而且成本低,质量好。

原料处理

采取新鲜无霉变,未发芽,果实较大的土豆为原料,用清水洗涮干净,计量后备用。

蒸煮灭菌

将洗净的土豆移入粉碎机内,粉碎成小块,然后装入蒸煮锅内加二分之一的清水,进行蒸煮灭菌30分钟,蒸煮时锅温保持120~125℃。

液化糖化

醋精是什么

将蒸煮好的物料搅拌冷却,在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶,继续搅拌冷却,当物料由糊状变为液态时,将锅炉温控制在60℃左右,仍不停搅拌,旋即加入1%的糖化酶,保温1小时。

抽滤发酵醇化

将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤,集取滤液。倒入发酵罐中,加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌,温度控制在℃,发酵小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发酵小时。

减压蒸馏包装

这里得到的醋酸是微生物生长繁殖过程中的新陈代谢物,并非人工合成的。

由于物料中含有60%左右的水分,须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩,就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性,宜用广口盛具加以干燥密封包装。

醋精是什么?你看完了懂了没有?缺乏生活经验是我们年轻人比较普遍的现象,为了帮助广大友能及时查询不了解的生活经验,我们整理了大量的生活知识。

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