兔年吉祥四喜丸子

小吃 2019年12月10日

“  原料:  猪前夹心肉400克(7分瘦)、荸荠3个、水发香菇片、摆盘用(小油菜10棵,去皮鹌鹑蛋10颗,胡萝卜碎少许)  拌馅调料:  (葱姜水80ml(葱段,姜片泡水)、鸡蛋一个、蚝油1勺、生抽1汤匙(15ml)、黄酒1茶匙(5ml)、糖2茶匙(10克)、干淀粉1

原料:

猪前夹心肉400克(7分瘦)、荸荠3个、水发香菇片、摆盘用(小油菜10棵,去皮鹌鹑蛋10颗,胡萝卜碎少许)

拌馅调料:

(葱姜水80ml(葱段,姜片泡水)、鸡蛋一个、蚝油1勺、生抽1汤匙(15ml)、黄酒1茶匙(5ml)、糖2茶匙(10克)、干淀粉1茶匙(约6克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、香油10ml)

其它调料:

葱姜少许(泡葱姜水用)、蚝油一勺、老抽1小勺、糖一小勺、生抽一勺、黄酒、水淀粉适量

做法:

1、将猪肉冲洗干净,剔掉猪皮,把肉分成肥瘦两部分;

2、瘦的部分剁成细小的肉末,肥的部分切成约mm左右的丁儿;

3、将肥瘦两种肉混合在一起,略剁几下;

4、荸荠洗净煮熟后去皮,切成小碎粒,姜切大片,葱切段放入清水中浸泡20分钟备用;

5、将泡好的葱姜水分次加入肉馅中,每次待肉馅将水吸收后再加入下一次;

6、加入鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀;

7、然后加入拌馅的的其它调料顺一个方向搅拌均匀;

8、加入马蹄碎拌匀后放入冰箱冷藏2小时备用;

9、双手沾油,取肉馅双手交替摔打使其成团儿;

10、锅内宽油,下入团好的丸子炸至表面金黄定型;

11、捞出丸子控干油备用;

12、炒锅内留底油,待油温5成热时,放入葱姜香菇,用中小火煸出香味;

13、加入清水烧开;

14、下入蚝油,生抽,老抽,黄酒,盐糖调味;

15、下入炸好的丸子;

16、盖盖转中小火焖制分钟;

17、捞出做好的丸子装盘;

18、锅内汤汁加入水淀粉勾芡后淋在丸子上制作完成

关于兔子摆盘

原料:

小油菜、鹌鹑蛋、胡萝卜

做法:

1、小油菜洗净后用刀从中刨开,下锅(锅中加入少许盐和糖)焯烫后捞出控干水分;

2、把焯烫好的油菜在盘中围好;

3、鹌鹑蛋煮熟后去皮,胡萝卜切细丁备用;

4、把鹌鹑蛋大头斜刀切下一片;

5、将切下的圆片用刀划成兔耳状;

6、将兔耳摆放在切过的斜面上;

7、用胡萝卜丁装饰兔眼;

8、制作完成摆盘儿即可

防城港治疗宫颈炎医院

开封治疗宫颈糜烂医院

天津治疗急性附睾炎医院

小儿氨酚烷胺颗粒吃多久
小孩不吃饭怎么调理
宝宝便秘
友情链接: 登封美食网