自制手擀面煮多久能熟手擀面怎么煮熟的快

热菜 2019年08月07日

【导读】:手擀面是一种纯手工制作的面条,现代人更加喜欢吃方便的挂面,但偶尔尝一尝手擀面也不错。那么,手擀面要煮多久才算熟呢?有兴趣的小伙伴们都来看看吧。

手擀面煮多久能熟一般情况下,水烧开后,大火5分钟就熟了。

与用的锅和火候,你处的地方啊,水质啊都有关系,也得看你的手擀面是宽的还是细的。应该,不时夹出一条来看看尝尝,面没有硬心了,就可以啊。还有,你要过凉水的话,就没有硬心后,再煮一小会,不过凉水的话,没有硬心就可以了。

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手擀面怎么煮熟的快在水还未开,开始冒气泡的时候放面,倒入少量凉水,盖上盖后烧开,这种办法熟的快。

材料:面粉(米饭的小碗两平碗)

做法:

1、找个大一点儿盆,将面粉倒入,在面粉堆儿正中央,像火山爆发口的位置少滴点儿水,并用筷子保持一个方向旋转,将面粉和匀水

2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面

3、手擀面要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟

4、期间可以掀开 揉一揉

5、面团硬度要比包饺子的硬一些

6、接下来就是力气活了 找根粗一点的擀面杖 将面团擀成薄薄的面饼

7、将擀好的面饼叠起来 用菜刀 切成自己喜欢的宽度

8、注意,随时撒上生的面粉,防止切好的面条粘黏在一起,切完就是图2的样子

9、最后就是下锅煮了,一定要等锅里的水大开才可以下面 可以在水里放一勺盐 防止粘锅

10、煮熟就可以拌卤吃面了 推荐 香菇洋葱酱

手擀面的介绍

手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为手擀面。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时,在一处河漫滩沉积物地下3米处,发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条,最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分,发现这碗面条已经有约4000年历史,使面条的历史大大提前。面条最初只称为饼,水溲饼、煮饼便是中国面条先河 饼,并也,溲面使合并也(引:刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为饼;以水煮的面条或面块亦全作饼称。 ,是大众的重要主食之一,并深受人们的喜爱。近年来,面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。

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