胡萝卜烧鸡的做法

烘焙 2020年01月21日
胡萝卜烧鸡的做法 文章导读

许多家庭主妇都在为每天吃什么而纠结,看着市场上那些琳琅满目的食材,但却无从下手,想要给家人每天做出美味可口的饭菜,但是又实在是不知道该做什么,一日三餐,每天都要十个左右的菜,这也的确是一大难题。下面我们就介绍一道菜——胡萝卜烧鸡的几种做法。

做法一:

1、买回来的小公鸡先不清洗,直接放在燃气灶上用火把表皮灼一遍(图1)。然后再放水清洗,仔细揉搓掉鸡皮上的污垢。

2、斩鸡的时候,先沿着关节把鸡大卸几块,再逐一斩成小块(图2)。

3、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块(图3),然后起炒锅,下少许油炒干胡萝卜的水汽(图4),盛起备用。

4、八角掰成小块、姜切片,蒜瓣一切为二。炒锅置中火上,倒入两汤匙油,烧至三四层热时,下八角、姜蒜,炒出香味(图5)。

5、紧接着下鸡块,不停翻炒约20分钟,直至水汽收干,鸡肉开始吐油。这时下辣椒面、生抽,翻炒均匀(图6).再倒入胡萝卜、泡椒,加清水约250毫升(图7)。水面没至鸡肉一半处即可(图8),加盖转小火烧制40分钟,至鸡肉软烂。关火前试味,适量加入白糖和盐即可。

做法二:

1.鸡腿剁成块,胡萝卜切滚刀,葱切节。

2.炒锅烧热,加入约2汤匙油,将鸡腿放入爆断生。

3.加入豆瓣,姜,葱一起炒香,再加入1/2杯料酒,少许老抽,桂皮,八角,1杯水,一起烧开,改中火上锅盖烧15分钟。

4.加入胡萝卜,适量盐和糖,翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。

5.揭开锅盖,收汁即可出锅.

做法三:

1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背,去掉内脏并洗净;

2. 连肉剁成3厘米大小长方块;

3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;

4. 锅烧热加油,放葱、姜稍煸,倒入鸡块煸炒至白色;

5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水,烧开;

6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟,加胡萝卜再烧1分钟;

7. 勾二流欠汁即可装盘食用。

看完了上面介绍的几种胡萝卜烧鸡的做法之后是不是觉得,其实这道菜也很简单呢?而且这道菜还有这么几种不同的做法,总会有一种适合自己家人口味的。很多看了这几道菜是不是觉得,做饭也不是一件简单容易的事呢?家庭主妇看似简单,但是这要考虑到的是一家人的味蕾和身体健康。

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